Data fra tekst-fil

Basilikum

Ocimum basilikum. Etårig. 20-40 cm høj. Hvide blomster. Har runde, smukke, grønne blade. Bladene anvendes som krydderi - friske eller tørrede.

Citronmelisse

Melissa officinalis. Flerårig. 80 cm høj. Hvide, lyseblå blomster. Lækker til bl.a. fisk, dressing og theer. Nem, robust og hårdfør.

Esdragon

Artemisia dracunculus. Flerårig. 30-50 cm høj. Bliver en flot busk med aflange, grønne og velsmagende blade. Til flødesovs, kød-, fisk-, fjerkræretter og meget mere.

Hjulkrone

Borago officinalis. Etårig. 60-100 cm høj. Blå blomster. En meget smuk og mineralrig plante. Blomsterne anvendes som drys på salater og desserter. Kan også tørres til senere brug. Bladene bruges i salater, flødeost eller sandwich. Er en god bifoderplante. En nem plante at dyrke. Velegnet til såning under nye frugttræer - den fremmer bestøvningen.

Isop

Hyssopus officinalis. Flerårig. 30-60 cm høj. Blålilla blomster. Har en krydret smag, der gør den velegnet til grønsagssupper, vildt, oksekød, fjerkræ, kryddersmør, mayonnaise, likør. Rig på C-vitamin.

Kvan

Angelica archangelica. Toårig. 200-250 cm høj. Gule blomster. Har store grønne blade med rødlige stængler. Stærk krydret duft og skarp i smagen. Blade og stængler er bedst før blomstring. Kan syltes, råsteges eller koges som en grønsag.

Kørvel

Anthriscus cerefolium. Etårig. 30-60 cm høj. Hvide blomster. Hele planten bruges som krydderi og grønsag. Kan også bruges frisk som persille.

Mynte

Mentha spicata. Flerårig. Krybende. Lækker blød mintduft og smag. Velegnet til lammekød, grøntsagspostejer, supper, sommerdrinks, gelé og ikke mindst the.

Oregano

Origanum majorana. Etårig. 30-60 cm høj. Hvide blomster. Anvendes som krydderi i kødretter. Kan plukkes hele sommeren. Høstes hele planten, bør det ske før blomstring.

Peberrod

Armoracia rusticana. Flerårig. 100-150 cm høj. Hvide blomster. Roden indeholder store mængder C-vitaminer. Anvendes frisk revet til røget, stegt eller kogt kød, til supper, fiskeretter, sennep og ikke mindst til flødesovs.

Persille

Petroselinum crispum. Toårig. Mørkegrøn og kraftig, tætkruset på lange stilke. Persille er nødvendigvis ikke kun toårig, holdes stokløbningen nede kan der høstes vedvarende.

Purløg

Allium schoenoprasum. Flerårig. 40-50 cm høj. Lilla blomster. Anvendelsen kender alle. Rig på C-B2-vitamin.

Rosmarin

Rosmarinus officinalis. Flerårig. 40-50 cm høj. Lys blåviolette blomster. Til suppe, salat, fisk, lam.

Salvie

Salvia officinalis. Flerårig. 20-40 cm høj. Blålilla blomster. Udvikler smukke, sølvgrå, let dunede blade. Anvendelse: Blade og nye skud som krydderi og the.

Timian

Thymus vulgaris. Flerårig. 30-40 cm høj. Lilla blomster. God til gule ærter, kødretter, sovs, vildt, farsretter med mere.